Pity

Hejka dzisiaj szybki krótki post. Otóż wczoraj obżeraliśmy się domowymi pitami jedzonko pierwsza klasa a przede wszystkim zdrowe bo bez chemii.

Pita

Składniki na 8 sztuk:

500 g mąki pszennej typ 650
250 ml ciepłej wody
2 łyżki oleju,
1 łyżeczka cukru,
1 płaska łyżeczka soli
18 g drożdży.

Przygotowanie:

Drożdże rozetrzeć z cukrem i 3 łyżkami wody. Odstawić do wyrośnięcia. Gdy drożdże ruszą dodać do mąki wymieszać i dodać wodę wymieszaną z solą i olejem. Gdy wyrobimy ciasto dzielimy na 8 części i odstawiamy do podwojenia objętości. Gdy ciasto wyrośnie kulki spłaszczamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 15 minut. Następnie odstawiamy do przestygnięcia na kratkę na 5 minut, nacinamy robiąc kieszonki i nakładamy dowolny farsz z sosami. Smacznego!

Nasze pity były z piersią z kurczaka pieczoną w przyprawach, pomidorkiem cebulką i rukolą z mojego ogródka która bardzo w tym roku obrodziła :o) - wszystko polane domowym sosikiem czosnkowym. Pycha !!!!!!!!

Pizza na cienkim chrupiącym spodzie

Wczoraj wieczorem naszła nas ochota na domową pizzę. Od kiedy stosuję ten przepis prawie wcale nie chodzimy do pizzerii. Mam go z YT z kanału Kocham Gotować. Ciasto jest naprawdę pyszne cienkie chrupiące a wewnątrz puszyste po prostu jest obłędne. 

Składniki na 1 pizzę :

250g mąki typ 450

3/4 łyżeczki soli,

pół łyżki oleju lub oliwy,

5 g suszonych lub 15 g świeżych drożdży,

pół łyżeczki cukru,

135 ml ciepłej wody.

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę. Drożdże rozrabiamy z cukrem, odrobiną wody i odstawiamy do wyrośnięcia. Wystarczy, że drożdże "ruszą" Pozostałą wodę mieszamy z solą i olejem. Do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże, mieszamy i dodajemy wodę z solą i olejem. Wyrabiamy ciasto, które odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na minimum godzinę. Formujemy placek nakładamy sos, ser dodatki i pieczemy na wysmarowanej tłuszczem blaszce na najniższej półce góra dół w piekarniku nagrzanym do 200 stopni 15-20 minut. Po upieczeniu gotową pizzę zostawić na chwilę do odparowania na kratce. SMACZNEGO !!!

Polecam pieczenie pizzy na blaszkach z dziurkami dzięki temu spód będzie chrupiący 

A oto jedna z bohaterek wieczoru

i blaszka którą polecam. Kupiłam ją kiedyś w Biedronce za 8,99.

Domowy chlebek z ziarenkami.

Hej!

Zaczynam pisanie od przepisu na chleb, który robimy od dłuższego czasu. Skąd w ogóle pomysł na pieczenie chleba w domu? A stąd, że chleb z piekarni w której od lat kupowało się w mojej rodzinie po prostu się popsuł w smaku, stał się miękki i biały jak chleb tostowy - właściciel zaczął oszczędzać na jakości produktów. Dlatego postanowiliśmy, że koniec z gotowcami i robimy swój. Opłaciło się nie tylko finansowo ale i nasze ciało na tym zyskało bez zmian w diecie schudliśmy z mężem po około 3 kg :) Jemy mniej pieczywa a czujemy się bardziej syci. Nie zapychamy się gąbką z piekarni tylko jemy konkretny zdrowy pachnący chlebuś. Polecam każdemu wypróbowanie tego przepisu. 

Składniki na 2 chleby.

• 1 kg mąki pszennej typ 650,
• 600 ml ciepłej wody,
• 28 g świeżych drożdży,
• 2 łyżeczki cukru,
• 4 łyżki oleju,
• 4 malutkie łyżeczki soli, 
• 2 garście siemienia lnianego,
• 2 garście łuskanego słonecznika,
• tłuszcz i bułka tarta do keksówek.

Do dużej miski przesiać mąkę i dodać ziarenka. Do miarki wlać ciepłą wodę. Do kubeczka rozkruszyć drożdże, wsypać cukier i wlać około 10 łyżek wody z miarki. Odstawić rozczyn by "ruszył". Do pozostałej wody dodać olej i sól. 2 keksówki wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Gdy rozczyn będzie gotowy dodać go do miski z mąką i ziarnami, wymieszać. Następnie dodać wodę z solą i olejem i wyrobić na gładkie ciasto. Gdy ciasto będzie gotowe podzielić na dwie części, włożyć do keksówek i przykryć czystą ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce aż ciasto będzie wystawać nad górny brzeg keksówki u mnie od 2 do 3 godzin. Gdy chleby wyrosną wstawić do zimnego piekarnika ustawionego na 200 stopni C i piec 60 minut. Po upieczeniu wyjąć z keksówek i odstawić do ostygnięcia na metalowej kratce, by dno chleba nie sparowało.

SMACZNEGO  !!!

 

Witam!!!

Witam wszystkich miłośników zdrowej kuchni. Będę tu zamieszczać przepisy, które wypróbowałam ale niekoniecznie swojego autorstwa. Ma być po prostu smacznie i zdrowo.